Πουρές Μήλου

 

 Υλικά:
- Μια κατσαρόλα
- Ένα μπλέντερ
- 1/3 φλ. Νερό
- 1,5 κιλό Μήλα
 (καθαρισμένα απο τα κουκούτσια και τις φλούδες)

Οδηγίες:
 1.   Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα
με το νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
 2.  Βάζουμε το μείγμα σε μπλέντερ λίγο κάθε φορά και

Σιρόπι από Λουλούδια

Aν και στην Eλλάδα κάποια λουλούδια τα συναντάμε αρκετές φορές στο καθημερινό μας τραπέζι, οι περισσότεροι μάλλον θα αντιμετωπίζαμε με καχυποψία την πιθανότητα να περιλάβουμε στο πιάτο μας τον κατιφέ, τους πανσέδες και τις βιολέτες. Ωστόσο, οι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αξιοποιήσετε τα λουλούδια είναι πολλοί. Mπορείτε να φτιάξετε από σιρόπι, λικέρ και ζαχαρωτά, να γαρνίρετε ποτά και σαλάτες, μέχρι γλυκά του κουταλιού, κέικ και λουλούδια γεμιστά. Mπορείτε, ακόμα, να χρησιμοποιήσετε τα πέταλα για να δώσετε χρώμα στο ρύζι ή άρωμα στο τσάι σας ή να φτιάξετε μείγματά τους μαζί με μπαχαρικά.

Copy Paste

Σιρόπι Βιολέτας (Violet Syrup)

 

Συστατικά:
 Γλυκές βιολέτες, περίπου 3 ουγγιές (6 χούφτες)
 300 ml βραστό νερό
 600 γραμ. λευκή ζάχαρη

Χρονοδιάγραμμα του "Sidecar"

Η πρώτη συνταγή για το "Sidecar" εμφανίζεται το 1922, απο
τότε εώς τις μέρες μας έχουν εκδοθεί δεκάδες ακόμα....

1922 - From "Cocktails - How to Mix Them" by Robert Vermeire
Side-Car
Fill the shaker half full of broken ice and add:
1/6 gill of fresh Lemon Juice.
1/6 gill of Cointreau.
1/6 gill of Cognac Brandy.
Shake well and strain into a cocktail-glass.

This cocktail is very popular in France. It was first introduced in London by MacGarry, the celebrated bar-tender of Buck's Club.

Planter's Punch και οι δημοφιλέστερες εκδοχές του

(I.B.A)

 6 μέρη μαύρο Ρούμι
 3 μέρη χυμό στημένο λεμόνι
 1 μέρος Γρεναδίνη
 1/3 μέρος στημένο λεμόνι
 Σόδα
 1/3 μέρος στημένο λεμόνι
 λίγη Γρεναδίνη

Ιστορικές Εκδοχές για "MANHATTAN"

Harry Johnson, 1884

Manhattan Cocktail, No. 1.

    (A small wine-glass.)
    1 pony French vermouth.
    1/2 pony whisky.
    3 or 4 dashes Angostura bitters.
    3 dashes gum syrup.

Manhattan Cocktail, No. 2.

    2 dashes Curacoa.
    2 dashes Angostura bitters.
    1/2 wine-glass whisky.
    1/2 wine-glass Italian vermouth.
    Fine ice ; stir well and strain into a cocktail glass.