Πουρές Μήλου

 

 Υλικά:
- Μια κατσαρόλα
- Ένα μπλέντερ
- 1/3 φλ. Νερό
- 1,5 κιλό Μήλα
 (καθαρισμένα απο τα κουκούτσια και τις φλούδες)

Οδηγίες:
 1.   Κόβουμε τα μήλα σε μικρά κυβάκια. Τα βάζουμε σε κατσαρόλα
με το νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 10 λεπτά.
 2.  Βάζουμε το μείγμα σε μπλέντερ λίγο κάθε φορά και

Σιρόπι από Λουλούδια

Aν και στην Eλλάδα κάποια λουλούδια τα συναντάμε αρκετές φορές στο καθημερινό μας τραπέζι, οι περισσότεροι μάλλον θα αντιμετωπίζαμε με καχυποψία την πιθανότητα να περιλάβουμε στο πιάτο μας τον κατιφέ, τους πανσέδες και τις βιολέτες. Ωστόσο, οι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να αξιοποιήσετε τα λουλούδια είναι πολλοί. Mπορείτε να φτιάξετε από σιρόπι, λικέρ και ζαχαρωτά, να γαρνίρετε ποτά και σαλάτες, μέχρι γλυκά του κουταλιού, κέικ και λουλούδια γεμιστά. Mπορείτε, ακόμα, να χρησιμοποιήσετε τα πέταλα για να δώσετε χρώμα στο ρύζι ή άρωμα στο τσάι σας ή να φτιάξετε μείγματά τους μαζί με μπαχαρικά.

Σιρόπι Βιολέτας (Violet Syrup)

 

Συστατικά:
 Γλυκές βιολέτες, περίπου 3 ουγγιές (6 χούφτες)
 300 ml βραστό νερό
 600 γραμ. λευκή ζάχαρη