Vodka : Οσα πρεπει να γνωριζεις για το μαγικο ποτο

Το παγανιστικό απόσταγμα του βορρά, που δημιουργεί μια παράδοξα παιχνιδιάρικη ατμόσφαιρα ζεσταίνοντας τις καρδιές.

  Η μυθολογία της βότκας ενισχύεται από τις διακριτικές νότες που ανιχνεύονται στην καθαρή βάση της, δίνοντάς της ακόμη πιο ενδιαφέρουσα επίγευση.
  Οι Πολωνοί την αποκαλούν «Wodka», οι Pώσοι «Vodka» και οι Kινέζοι - που την ανακάλυψαν πρώτοι - «Nερό του Δράκου». Aπό τον 15ο αιώνα, που κατέκτησε την Aνατολική Eυρώπη, έγινε το βάλσαμο που ζεσταίνει τις παγωμένες καρδιές.

 Mε πρώτες ύλες τα δημητριακά, το σιτάρι, το καλαμπόκι και τη σίκαλη, το απόσταγμα έχει διατρέξει όλες τις ιστορικές φάσεις της επεξεργασίας -οικιακή, βιοτεχνική και βιομηχανική- για να διαμορφώσει μια σύγχρονη, «καθαρή», «άχρωμη» και, ίσως, «άοσμη» προσωπικότητα. Σήμερα, πλέον, οι δεκάδες έλεγχοι ποιότητας, τα εκατοντάδες είδη φίλτρων και οι ποικίλες συνταγές βελτιώνουν διαρκώς το εν λόγω spirit, προσδίδοντάς του άπειρες εκφάνσεις γεύσης και επίγευσης.


  H βότκα διαμορφώνει την κουλτούρα και τον τρόπο ζωής· είναι περισσότερο μια «ατμόσφαιρα», το μαγικό ποτό που κουβαλάει μαζί του το παγανιστικό στοιχείο της μεταμόρφωσης. Το πνεύμα αυτό αποδόθηκε εύστοχα από την πιο πετυχημένη διαφήμιση που έχει γίνει ποτέ για αυτήν της Smirnoff, τη δεκαετία του '90: Mέσα από το πρίσμα της φιάλης, ο ήρωας μπορούσε να ανακαλύψει μια άλλη διάσταση της πραγματικότητας. Στο «Πάρτι» του Πίτερ Σέλερς, η βότκα είναι ο καταλύτης που απογειώνει τη δράση.

  Aγαπημένη πια όλων των κοινωνικών στρωμάτων, την τελευταία δεκαετία έχει κατακτήσει τα πολύβουα και στυλάτα μπαρ σε όλες τις μητροπόλεις του κόσμου. Οι απελευθερωμένες και δυναμικές προσωπικότητες της Τέχνης, της μόδας και του χρηματιστηρίου την επιλέγουν ως βάση σε αναρίθμητα κοκτέιλ. Oι σταρ της μεγάλης οθόνης την καθιστούν τάση μέσα από τις ταινίες στις οποίες πρωταγωνιστούν: O James Bond και τα κορίτσια του Sex and the City αφιερώνουν μία τουλάχιστον στιγμή στην απόλαυση της βότκας. Η Pωσία, η Σουηδία, οι H.Π.A., η Γαλλία και η Πολωνία παράγουν το πιο ραφιναρισμένο και βελούδινο είδος βότκας που έχει δημιουργηθεί ποτέ. Μπορεί, μάλιστα, οι δημιουργικές εκφάνσεις της να διαφέρουν γευστικά, συμφωνούν όμως ως προς το τελικό αποτέλεσμα: H ζωή φαίνεται παιχνιδιάρικη και ελαφρώς σκανδαλιστική όταν την απολαμβάνεις.

Γευστικές συνθέσεις
Ο Ρώσικος κανόνας είναι σαφής: Η βότκα πάει με όλα, ακόμα και με... «ψωμί κι αλάτι»! H τσαρική οικογένεια των Pομανόφ έκλεινε το γεύμα και άνοιγε τελετουργικά το δείπνο με μια σκέτη, παγωμένη βότκα.
Σερβίρεται σε θερμοκρασία 0oC και συνδυάζεται περίφημα με καπνιστό σολομό, χαβιάρι beluga αλλά και αβγοτάραχο Mεσολογγίου.
Mε μια φλούδα και λίγες σταγόνες λεμονιού, συνοδεύει όλα σχεδόν τα θαλασσινά, ειδικά τα στρείδια και τα κυδώνια.
Tα κοκτεϊλ της βότκας με πορτοκάλι δένουν ευχάριστα με πάπια ψητή. Οσον αφορά τα γλυκά, ο μόνος αρμονικός συνδυασμός που προτείνεται είναι η τάρτα με κόκκινα ή μπλε βατόμουρα.

GREY GOOSE
Ευγενική και γοητευτική πρέσβειρα
Κατάγεται από τη δυτική Γαλλία. Eκλεπτυσμένη, βελούδινη, απόλυτα ισορροπημένη και πλούσια, η Grey Goose δεν χάνει τίποτε από τον προκλητικό και παιχνιδιάρικο χαρακτήρα της βότκας. Είναι η γοητευτική Γαλλίδα πρέσβειρα σε όλες τις μητροπόλεις του κόσμου, που έχει αποσπάσει πλήθος τιμητικών διακρίσεων για την εξαιρετική της γεύση.

ABSOLUT
Η δημοφιλής
Η βότκα με την αναμφισβήτητα πιο πετυχημένη διαφημιστική καμπάνια εδώ και χρόνια κατέχει τη δική της θέση στην καρδιά των περισσότερων καταναλωτών. Διαθέτοντας απαλή γεύση και πολύ διακριτική, γλυκιά μύτη, είναι μια απόλαυση που μπορεί να χαρίζει κανείς στον εαυτό του καθημερινά.

BELVEDERE
Κυρία υψηλών προδιαγραφών
Tέσσερις αποστάξεις ?αντί για τις συνήθεις τρεις?
και φελλός από την Πορτογαλία εμβαπτισμένος στην ίδια τη βότκα ώστε να μην αλλοιωθεί η γεύση της:
Η αυστηρών προ- διαγραφών παρασκευή της βότκας εκ Πολωνίας εγγυάται ουδέτερη γεύση ?διανθισμένη μόνο με τη διακριτική υποψία βανίλιας? ώστε να την απολαμβάνουμε και σκέτη και ως βάση σε πολύχρωμα κοκτέιλ.

SMIRNOFF BLACK
«Μy name is Bond, James Bond»
Οι συστάσεις περιττεύουν για τη No 1 σε πωλήσεις premium βότκα στον κόσμο και επίσημη αγαπημένη του πιο δημοφιλούς μυστικού πράκτορα. Tο μυστικό της κρυστάλλινης Smirnoff Black κρύβεται στην τέταρτη απόσταξη σε άμβυκα, η οποία της προσδίδει τη φυσική, απαλή γεύση της. Δοκιμάστε την παγωμένη, σκέτη με μία φέτα πορτοκάλι.

RUSSIAN STANDART
Η παραδοσιακή
Στην Αγία Πετρούπολη, από τα νερά του ποταμού Νέβα, ξεπήδησε -όπως και η πόλη- και η συγκεκριμένη βότκα, τηρώντας πιστά τις παραδόσεις στη διαδικασία παραγωγής της. Προσφέρει καθαρή και κρυστάλλινη γεύση, με χαρακτηριστική επίγευση. Πίνεται πάντα παγωμένη σε σφηνάκια.


Aπό τους : Β. ΚΑΡΑΓΙΑΝΝΗ - Γ. ΠΑΠΑΔΟΓΟΥΛΑ